02.06.2022 11:30
Начало июня - не самая грибная пора для приполярного края. В лучшем случае первый урожай самые заядлые усинские грибники собирают в июле (в редкие годы - в конце июня), когда в лесах появляются сыроежки.
Однако на самом деле первые представители царства Mycota в наших лесах начинают плодоносить как только сойдёт снег. Пример тому саркосцифа алая - гриб, мало известный широкому кругу усинских грибников, и уж тем более меньше количество из них знает о его пищевых качествах.
Небольшую группу первых грибов этого лета - ярко красных шляпок саркосцифы - усть-усинский краевед Игорь Паншин обнаружил под ёлкой во дворе односельчанки. "Как он там появился, история умалчивает. Другое название этого гриба - алая эльфова чаша, народное - бабушкины уши. Съедобность гриба неясна", - сообщает Игорь Васильевич.
Известный миколог Михаил Вишневский вот что рассказывает о саркосцифе: "На самом деле никаких кулинарных подвигов за ней нет. Зато она абсолютно безопасна. Она родственница сморчков. Поэтому вы можете готовить её как угодно. Она не требует предварительного отваривания. И что прикольно, она при готовке сохраняет свой яркий красный цвет. Нажарили макарон, нажарили саркосцифу - вот такое (!) по красоте блюдо получается".
А для самых отъявленных грибников, которые прочтя эту публикацию тут же ринутся в лес на поиски эльфовых чашек, здесь интересный рецепт их приготовления.
Присоединяйтесь к нашему Telegram-каналу.
ДРУГИЕ НОВОСТИ ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ
Комментарии
Комментариев пока нет
Создание сайтов