27.10.2023 12:00
Вкусно и разнообразно готовить каждый день да на десятки или сотни людей – труд нелёгкий. Нужны и терпение, и особая сноровка, и творчество. В нашем муниципальном округе-труженике профессиональных поваров много. Сегодня расскажем об одной из них, жительнице Щельябожа Людмиле Селивановой, которая работает в столовой детского сада села уже около сорока лет.
Родилась и выросла Людмила Семёновна в Мутном Материке в семье, где было шестеро детей. Мама с детства научила её вкусно готовить. После школы Людмила выучилась на продавца широкого профиля в Печоре. Возвратившись домой, вышла замуж за мастерового и боевого парня Валерия Селиванова из Щельябожа и переехала жить к нему.
– На тот момент работы по специальности не оказалось, поэтому сначала заменяла младшего воспитателя в детсаду, а потом устроилась там же рабочей столовой, – вспоминает Людмила Семёновна. – Думала, временно, а оказалось на долгие годы. Ценю постоянство, стабильность, ответственность, живу по принципу «лучше синица в руках, чем журавль в небе». Вот и тружусь на одном месте столько лет. Конечно, помогают любовь к детям и профессии, коллектив, родные. Варить, печь и жарить согласно стандартам и санитарным нормам училась самостоятельно, читала литературу, перенимала опыт у старших коллег.
Верность и основательность у Людмилы проявляется во всём. У неё большая и дружная семья, добротный собственный дом. Через два года в августе с мужем отпразднует сапфировую свадьбу (45 лет совместной жизни). Вырастили и воспитали троих замечательных детей Екатерину, Александра и Маргариту, которые подарили им уже девять внуков и внучек. Старший внук в ноябре возвращается со срочной службы с армии, а младшему – 1 год и 4 месяца. Дочки живут своими семьями и работают в Усинске, а сын – в Сосногорске. Часто приезжают к родителям, во всём помогают.
Рабочий день Людмилы Селивановой начинается в пять утра. Варит кашу на завтрак, чистит овощи, ставит тесто. К обеду готовит супы, второе, компоты, а к полднику обязательно печёт или жарит вкусные шанежки по-коми, плюшки, ватрушки, булочки, сырники… Хлопочет на садиковской кухне до двух-трёх часов дня, а дома уже ждут дела по хозяйству, которых у сельской женщины всегда не впроворот.
Долгий и добросовестный труд Людмилы Семёновны отмечен многочисленными грамотами и благодарностями, в том числе Министерства образования и науки РК. Коллектив столовой детсада не раз становился победителем или призёром различных конкурсов профессионального мастерства. Весной этого года выиграл муниципальные командные соревнования «Кулинарная битва», организованные управлением образования Усинска. Большой вклад в победу, конечно, внесла Людмила Селиванова. Обожают дети её занятия по азам готовки. Кто знает, может в будущем кто-то тоже станет поваром. Да и в жизни эти навыки всегда пригодятся.
– Как ни странно, и в свободное время люблю готовить, для родных и друзей, – говорит Людмила Селиванова. – Из числа любимых блюд – салат с курицей. Он состоит из слоёв жареного лука, отварного куриного мяса, смазанного майонезом, тёртых яйца, отварной моркови. Сверху всё посыпаю сыром. Попробуйте – очень вкусно!
Ветеран свою профессию считает хотя и тяжёлой, но интересной, творческой. Здесь можно много фантазировать, экспериментировать, придумывать что-то новое. Из одних и тех же ингредиентов, например, приготовить разные вкусные блюда. Молодым коллегам обычно советует: «Главное, желание и всё получится».
Григорий Кожевин
Источник: Усинская новь
ДРУГИЕ НОВОСТИ ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ
Создание сайтов