03.03.2025 08:12
В православном календаре наступило особое время — Великий пост, который продлится до 19 апреля и завершится светлым праздником Пасхи. Это период, когда верующие особенно внимательно относятся к своей духовной жизни и стараются стать лучше.
Что такое пост?
Великий пост — это период перед Пасхой, когда православные христиане стараются духовно очиститься, укрепить веру и подготовиться к празднику Воскресения Христова.
В это время нельзя есть мясо, молочные продукты и яйца, а рыбу разрешают только в некоторые дни. Пост — это не только про еду, но и про очищение души. Люди стараются больше молиться, делать добрые дела и отказываться от плохих привычек. Главная цель – стать лучше духовно, а не просто соблюдать диету. Это время, когда человек учится контролировать себя, прощать, думать о душе и ближних. В эти дни нужно стараться быть добрее к другим людям, больше молиться и делать добрые дела.
Простые рекомендации для постящихся
Начинайте постепенно. Если вы поститесь впервые, не нужно сразу строго соблюдать все правила. Можно начать с отказа от мяса в среду и пятницу.
Уделите внимание молитве. Даже короткая, но искренняя молитва утром и вечером поможет настроиться на духовный лад.
Найдите время для добрых дел. Помогите соседке донести тяжелые сумки, навестите одинокого родственника или сделайте пожертвование нуждающимся.
Ограничьте развлечения. Попробуйте меньше времени проводить в социальных сетях или за просмотром телевизора, а освободившееся время посвятите чтению духовной литературы или общению с близкими.
Вдохновляющие примеры
Мария, мать троих детей, рассказывает: «Во время Великого поста мы с детьми каждый день читаем одну главу из детской Библии. Это стало нашей семейной традицией, и дети с нетерпением ждут этого момента».
Пожилой Николай Петрович делится: «В пост я стараюсь каждое утро звонить хотя бы одному человеку, с которым давно не общался. Это помогает восстановить отношения и напомнить людям, что они не одни».
Календарь питания
Для тех, кто намерен строго соблюдать пост, существует установленная церковным уставом таблица.
В праздник Благовещения Пресвятой Богородицы,7 апреля, разрешено есть рыбу. В Вербное воскресенье разрешены рыба и морепродукты.
В Лазареву субботу, 12 апреля, можно есть рыбную икру, каши, супы, тушёные овощи, фрукты, хлеб, люда с добавлением растительного масла.
В Вербное воскресенье, 13 апреля, разрешены рыба и морепродукты, а также бокал вина.
С 14 по 19 апреля разрешены сухофрукты, свежие овощи и фрукты. В пятницу рекомендуется полное воздержание от пищи, а в субботу — сухоядение.
Вкусные и питательные рецепты для Великого поста
Во время Великого поста многие ищут вдохновения для приготовления блюд, которые соответствуют постным требованиям, но при этом остаются вкусными и питательными. Предлагаю подборку разнообразных рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню в этот период.
Первые блюда
Грибной суп с перловкой
Ингредиенты:
300 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, белые грибы)
1 стакан перловой крупы
1 луковица
2 моркови
3-4 картофелины
2 лавровых листа
Соль, перец, зелень по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Перловку промыть и замочить на 2-3 часа.
Грибы нарезать, обжарить на растительном масле 5-7 минут.
Добавить нарезанный лук и тёртую морковь, обжаривать ещё 5 минут.
В кастрюлю с кипящей водой (2 литра) добавить перловку, варить 20 минут.
Добавить нарезанный картофель и обжаренные овощи с грибами.
Варить до готовности картофеля и перловки, примерно 15-20 минут.
За 5 минут до готовности добавить лавровый лист, соль и перец.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Борщ постный
Ингредиенты:
1 свекла
1 морковь
1 луковица
2-3 картофелины
200 г капусты
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. уксуса или лимонного сока
1-2 зубчика чеснока
Соль, перец, лавровый лист
Растительное масло
Приготовление
Свеклу натереть на тёрке, обжарить на масле 5 минут.
Добавить томатную пасту и уксус, тушить 5 минут.
В кипящую воду (2 литра) положить нарезанный картофель, варить 10 минут.
Добавить нашинкованную капусту, варить ещё 5-7 минут.
Морковь натереть, лук нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета.
Добавить в суп обжаренные овощи и свекольную заправку.
Варить всё вместе 5-7 минут, добавить измельчённый чеснок, лавровый лист, соль и перец.
Дать настояться 15-20 минут.
Вторые блюда
Гречка с грибами и луком
Ингредиенты:
1 стакан гречневой крупы
300 г грибов (шампиньоны или другие)
2 луковицы
2-3 ст. л. растительного масла
Соль, перец по вкусу
Зелень для подачи
Приготовление
Гречку промыть, залить 2 стаканами воды, добавить щепотку соли и варить до готовности (15-20 минут).
Лук нарезать полукольцами, грибы — пластинками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить грибы, жарить ещё 7-10 минут до выпаривания жидкости.
Смешать готовую гречку с грибами и луком, посолить, поперчить.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Овощное рагу с нутом
Ингредиенты:
1 банка консервированного нута (или 200 г сухого, предварительно замоченного и отваренного)
2 моркови
1 луковица
1 баклажан
1 цукини или кабачок
1 болгарский перец
2 помидора
2-3 зубчика чеснока
1 ч. л. паприки
0,5 ч. л. тмина (по желанию)
Соль, перец, зелень
Растительное масло
Приготовление
Все овощи нарезать кубиками.
В глубокой сковороде или казане разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.
Добавить морковь, обжаривать 3-4 минуты.
Добавить баклажан, цукини и болгарский перец, жарить 5-7 минут.
Добавить нарезанные помидоры (или томатную пасту, разведённую в 100 мл воды), нут, измельчённый чеснок, специи.
Тушить под крышкой 15-20 минут на медленном огне.
При подаче посыпать зеленью.
Салаты и закуски
Винегрет классический
Ингредиенты:
3-4 отварные картофелины
2 отварные свеклы
2 отварные моркови
3-4 солёных огурца
1 банка консервированного зелёного горошка
1 луковица
2-3 ст. л. растительного масла
1-2 ст. л. уксуса (по вкусу)
Соль, перец
Приготовление
Все отварные овощи и огурцы нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком (чтобы убрать горечь).
Смешать все ингредиенты, добавить горошек.
Заправить маслом, уксусом, посолить и поперчить по вкусу.
Дать настояться 30 минут в холодильнике.
Хумус
Ингредиенты:
1 банка консервированного нута
2-3 ст. л. тахини (кунжутная паста)
2-3 зубчика чеснока
Сок половины лимона
3-4 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. кумина (зиры)
Соль по вкусу
Паприка и зелень для подачи
Приготовление
Нут промыть и слить жидкость (можно оставить немного для регулирования густоты).
В блендере соединить нут, тахини, чеснок, лимонный сок, 2 ст. л. оливкового масла, кумин и соль.
Взбить до однородной массы, при необходимости добавляя жидкость от нута для достижения нужной консистенции.
Выложить в тарелку, сделать углубление в центре, влить оставшееся оливковое масло.
Посыпать паприкой и рубленой зеленью.
Подавать с питой, лавашом или свежими овощами.
Десерты
Постные блины
Ингредиенты:
2 стакана муки
3 стакана воды
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла + для жарки
0,5 ч. л. соды
1 ст. л. уксуса
Приготовление
Смешать муку, сахар, соль.
Постепенно влить воду, размешивая, чтобы не было комочков.
Добавить растительное масло, перемешать.
Соду погасить уксусом и добавить в тесто, перемешать.
Дать тесту постоять 15-20 минут.
Жарить блины на разогретой сковороде с небольшим количеством масла.
Подавать с вареньем, мёдом или фруктами.
Яблочный крамбл
Ингредиенты:
5-6 яблок
1 стакан овсяных хлопьев
0,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
1 ч. л. корицы
4-5 ст. л. растительного масла
Горсть орехов или изюма (по желанию)
Приготовление
Яблоки очистить, нарезать дольками, выложить в форму для запекания.
Посыпать яблоки половиной сахара и корицей.
В отдельной миске смешать овсяные хлопья, муку, оставшийся сахар.
Добавить растительное масло, перемешать до образования крошки.
При желании добавить рубленые орехи или изюм.
Высыпать крошку поверх яблок.
Запекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
Напитки
Компот из сухофруктов
Ингредиенты:
200 г смеси сухофруктов (яблоки, груши, изюм, курага, чернослив)
2-3 ст. л. сахара (по вкусу)
1,5 л воды
1 палочка корицы или гвоздика (по желанию)
Приготовление
Сухофрукты тщательно промыть.
Залить водой, добавить сахар и специи.
Довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут.
Дать настояться 1-2 часа.
Подавать охлаждённым.
Кисель ягодный
Ингредиенты:
200 г свежих или замороженных ягод (клюква, вишня, смородина)
4-5 ст. л. сахара
2-3 ст. л. крахмала
1 л воды
Приготовление
Ягоды размять или измельчить в блендере, залить 200 мл воды и довести до кипения.
Проварить 2-3 минуты, процедить.
В отварную жидкость добавить сахар, довести до кипения.
Крахмал развести в холодной воде (50 мл).
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить крахмал в кипящий ягодный отвар.
Довести до кипения и сразу снять с огня.
Разлить по чашкам, остудить.
Повод для радости
Великий пост — это не время уныния, а период светлой надежды. Каждый шаг на пути духовного очищения приближает нас к радости Пасхи. Пост помогает нам замедлиться в быстром ритме современной жизни, прислушаться к себе и к своим близким, увидеть красоту мира вокруг нас.
Даже небольшие изменения в повседневной жизни во время поста могут принести большую радость и чувство обновления. Подобно тому, как после зимы приходит весна с новой жизнью, так и после поста наступает духовное возрождение.
Пусть этот Великий пост станет для вас и вашей семьи временем духовного роста, добрых открытий и подготовки к самому светлому празднику в году!
©Усинск-Новости
Присоединяйтесь к нашему Telegram-каналу.
Присоединяйтесь к нашей группе в ВК.
Материалы из рубрики "Полезно знать" читайте здесь.
ДРУГИЕ НОВОСТИ ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ
Комментарии
Комментариев пока нет
Создание сайтов